RJ Management GmbH
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Landstraße 3 Stg 1
4020 Linz (Linz(Stadt)) AT
Bewertungen
128 Bewertungen auf google.at
Durchschnittsbewertung: 4.8 1
Bewertung von Stefan
vor 5 Monaten
Wir waren am Abend zu Gast im Muto. Wenn man ausgefallene Küche auf hohem Niveau schätzt ist man im Muto genau richtig. Man hat das Gefühl dass in jeder Mahlzeit alle Geschmacksrichtungen hervorgehoben werden. Wir haben uns für das 5 Gang Menü entschieden was die richtige Wahl war. Der Preis mit 90 war für das was einen angeboten wurde absolut ok.. Auch unsere zwei Hunde waren willkommen. Das Muto strahlt eine ungezwungene gemütliche Atmosphäre aus. Das einzige was uns ein wenig gestört hat war dass es zu Hell im Lokal war. Mit einen gedimmteren Licht wäre die Atmosphäre noch netter gewesen,dann wären auch die Kerzen am Tisch mehr zu Geltung gekommen. Wir kommen beim nächsten Linz Besuch auf alle Fälle wieder.
Bewertung von Stefan Hartung
vor 6 Monaten
Studentenbeisl mit Haubenniveau sehr zu empfehlenDas muto findet man einen Steinwurf entfernt vom Hauptplatz, wenn man nicht wie ich erst einmal daran vorbeiläuft, weil es von außen völlig unscheinbar ist. Aber auch beim Blick nach drinnen auf die Einrichtung und den Service wähnt man sich eher in einer location für angehende Akademiker, nicht nur der Fachrichtungen Jus Jura und BWL, sondern auch der naturwissenschaftlichen Fakultäten, Lehramt eingeschlossen. Ich meine das keinesfalls negativ, denn ich habe mich nach der sympathischen Begrüßung in der lockeren, aber gleichwohl professionellen Atmosphäre sofort und während meines ganzen Aufenthalts sehr wohl gefühlt. Außerdem habe ich alter Sack es als durchaus schmeichelhaft empfunden, in den Kreis derjenigen einbezogen worden zu sein, in dem das Du als Anrede selbstverständlich ist. Lediglich die Musik war mir etwas zu laut, zumal ich dadurch Probleme hatte, den Ausführungen des Kellners immer vollständig zu folgen.Beim Angebot merkt man dann aber doch, sich auf Fine-Dining-Nivaeu zu befinden, auch wenn man ganz casual die Einzelteile des jeweils fünfgängigen vegetarischen und omnivorischen Menüs separat bestellen kann. Ich habe mich für das Komplettprogramm mit Fleisch und Alkoholbegleitung inkl. Wasser und Espresso entschieden, das wirklich jeden Cent wert war.Die hervorragend abgeschmeckten Gerichte, die auch Bestandteile der Molekularküche einbeziehen, belegen die überdurchschnittliche Kreativität des Chefs und lassen dessen individuelle Handschrift erkennen. Es wäre vermessen, wenn ich hier jeden Gang bewerten wollte. Am besten, jeder probiert es selbst. Entsprechendes gilt für die außergewöhnliche Auswahl und Präsentation der begleitenden Weine. Es ist ja völlig unmöglich, die ganzen Erläuterungen zu Speis und Trank zu verstehen und sich auch noch zu merken. Vielleicht könnten sich die Gourmet-Restaurants angewöhnen, einen QR-Code auf der Speisekarte anzubringen, über den sich die Begleittexte zu den Speisen und Getränken zum Nachlesen downloaden lassen.Zum Fleischgericht möchte ich allerdings anmerken, dass ich sehr darüber erfreut war, dass die Stücke noch bissfest und nicht im Vakuum-Sackerl Sous Vide für Zahnlose gegart waren. Ich hätte mir hierzu jedoch ein richtig scharfes Messer gewünscht. Insgesamt könnte das Besteck optisch, haptisch und vom Material her von höherer Qualität sein und ich hätte auch nix dagegen, wenn es je Gang gewechselt würde.Wer bereit ist, für außergewöhnliches Essen einen angemessenen Preis zu zahlen und Haubenküche in ungezwungenem Ambiente genießen möchte, sollte dem muto in Linz unbedingt einen Besuch abstatten. Der Name soll übrigens an die Veränderbarkeit des kulinarischen Angebots im Sinne von Mutation erinnern und hat nichts mit dem italienischen stumm zu tun. Das wäre auch unpassend, denn zum einen ist der Mann im Servive nicht auf den Mund gefallen und im übertragenen Sinn spricht die Küche eine sehr beredte Sprache.
Bewertung von Phil G.
vor 6 Monaten
Herrlich kreative Küche, angenehme nicht abgehobene Atmosphäre und spannende Alkoholbegleitung.Kombinationen von Zutaten bei denen man sich im Vorhinein nur schwer ein abgestimmtes Gericht vorstellen kann, schön im Nachhinein eines bessern belehrt zu werden.Spannende Alkoholbegleitung von Wein, Sake, Likör bis hin zu Whiskey.Einziges eventuelles Manko sind die Toiletten, diese erinnern eher an die Kapu als an ein Hauben Restaurant.Nichtsdestotrotz eine absolute Empfehlung
Bewertung von Dieter M.
vor einem Jahr
Unfassbar außergewöhnliches und gutes Essen. Die Qualität der Lebensmittel und die Kreativitât beim Kochen tragen zu einem tollen Erlebnis bei.Die Bedienung in seinem untypischen und legeren Erscheinen passt mit seinem freundlichen Auftreten ebenfalls zu dem etwas anderen aber keinesfalls schlechten Gesamtbild. Wir haben den Abend mehr als genossen und kommen sicher bald wieder.
Bewertung von Laura M.
vor einem Monat
Wir hatten das Menü mit Alkoholbegleitung und es war echt ein Erlebnis. Die Geschmackskomponenten war immer sehr interessant und das Ambiente wirkte auch sehr gemütlich bzw. eher wie wenn man bei einem guten Freund herrlich speist - cooles Konzept. Toller Service, gerne wieder.
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